母亲节给麻麻做一罐鸡蛋小饼干吧❤
最近各种尝试着烘焙和做饭，其实和拍照相比，做美食也是一个乐趣！(不要我清洗工具我会更开心的………)
尤其是需要一个乐不此彼的观众哈哈哈
鸡蛋小饼干已经是第N次做了，第一次做的经验不足，烤的时间不够，更像香软小饼，还有点儿蛋腥味，不过麻麻貌似挺喜欢吃的，一盘全都吃光了😂所以这次要稍微的改进一下手法，配料都是原来的，原配方是3个鸡蛋，考虑到最好是一次吃完，所以配料都有减~
→→→→→→→→
【工具】：打蛋器，烤箱
【材料】：鸡蛋2个，面粉60g，白砂糖45g，醋少许
1⃣鸡蛋蛋清分离，蛋黄里加15g糖，搅拌均匀
2⃣蛋清加30g糖，打发，加一两滴白醋，可以去蛋腥味。
3⃣取1/3蛋白和蛋黄搅拌均匀，然后把剩下的蛋白也和蛋黄混合搅拌均匀
4⃣入裱花袋，均匀的挤出到油纸上，下手轻一点儿，挤一个小点就可以了。
5⃣烤箱上下管180度13分钟左右(时间因烤箱而异)，一定要看着烤箱烤，不然很容易烤焦
6⃣取出冷却就可以装罐啦~
→→→→→→→→→
这算是我第一次的饼干蛋糕类的尝试了
面粉放的不多，吃起来很松软，甜味也刚刚好
算一下，就这个很简单的小饼干，我也就做了5遍吧😂有一次差点儿把烤箱给糊了……
好在麻麻特别爱吃，自己做的总比外面买的要安全吧
我们总想用最好的去回馈给她❤
母亲节快乐~
评论